Oțel inoxidabil austenitic de bază (oțel inoxidabil de calitate alimentară) care conține 18% crom (Cr) și 10% nichel (Ni). Compoziția chimică este conformă cu standardul pentru utilizarea produselor alimentare și a apei potabile. Temperatura maximă este de 450 °C. Acest oțel inoxidabil aliat este bine rezistent la coroziune în medii de apă și aer fără clorură sau acid anorganic și concentrații de sare. Rezistența la coroziunea de suprafață poate fi crescută prin lustruire. Oțelurile inoxidabile 1.4301 sunt prelucrabile și foarte ușor de sudat.